Carpaccio di Manso- Rezept

Carpaccio di Manso Das Carpaccio ist eine elegante Vorspeise, bei der hauchdünne Scheiben zartes Rindfleischs auf einem Teller drapiert werden. Die Optik besticht durch die feine Marmorierung des Fleisches, die bunten Akzente von Rucola, Champignons und Parmesan sowie den knusprigen Pinienkernen. Der Geschmack ist delikat, das Fleisch zart und aromatisch, die Kombination mit Rucola, Parmesan […]

Gratinierte Miesmuscheln – Rezept

Gratinierte Miesmuscheln Die gratinierten Miesmuscheln präsentieren sich als delikate Köstlichkeit mit einer ansprechenden Optik. Die geöffneten Muscheln sind mit einer würzigen Mischung aus Knoblauch, Petersilie, Käse und Zitronenschale gratiniert. Die goldbraune, knusprige Kruste bildet einen schönen Kontrast zur zarten Muscheltextur. Der Geschmack ist intensiv, frisch und mediterran. Portionen 4-6 Pers. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 […]

Bruschetta – Rezept

Bruschetta Die Bruschetta ist ein einfaches, farbenfrohes Gericht, das durch seine Frische und die Kombination von Tomaten, Basilikum und Knoblauch besticht. Die bunten Tomatenwürfel in Kombination mit dem grünen Basilikum verleihen der Bruschetta eine appetitliche Optik. Der Geschmack ist fruchtig, würzig und leicht pikant durch den Knoblauch. Die cremige Ricotta-Parmesan-Mischung bildet eine köstliche Basis auf […]

Frittata di Zucchine – Rezept

Frittata di Zucchine Die Frittata con Zucchine ist ein farbenfrohes und herzhaftes Gericht, das durch die saftigen Zucchinischeiben und die cremige Ricotta-Ei-Mischung besticht. Die goldene Kruste verleiht der Frittata eine knusprige Textur, während die Kombination aus Parmesan und Pecorino dem Gericht eine würzige Note verleiht. Der leicht scharfe Kick von Chilipulver und der aromatische Knoblauch […]

Caponata Siciliana – Rezept

Caponata Siciliana Caponata Siciliana ist ein sizilianisches Gemüsegericht, das durch seine vielfältigen Aromen und Texturen besticht. Die goldbraun frittierten Auberginenwürfel vereinen sich harmonisch mit einer herzhaften Tomatensauce, während die Oliven und Pinienkerne dem Gericht eine angenehme Textur verleihen. Die süß-saure Note der Tomatensauce wird durch die leicht bitteren Aromen der Auberginen ausgeglichen. Die Caponata präsentiert […]

Arancini – Rezept

Arancini – Reisbällchen Arancini sind goldbraune Risottobällchen mit einer Überraschung im Inneren – einer herzhaften Füllung aus getrockneten Tomaten, Oliven und Ricotta. Die knusprige Hülle umschließt ein cremiges Risotto, perfekt abgerundet mit der Süße der Tomaten, der Salzigkeit der Oliven und der Cremigkeit des Ricotta. Die Bällchen sind visuell ansprechend, mit einer Verbindung von knuspriger […]

Gegrillte Aubergine – Rezept

Gegrillte Aubergine Gegrillte Auberginen sind ein Genuss für die Sinne. Die goldbraun gegrillten Scheiben haben eine zarte, cremige Textur und sind vollgepackt mit den Aromen von Kräutern und Olivenöl. Der herzhafte Geschmack der Auberginen wird durch den frischen Kick von Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft perfekt ausbalanciert. Das Gericht besticht durch eine ansprechende Optik und einen […]

Gegrillte Paprika – Rezept

Gegrillte Paprikas Gegrillte Paprika ist eine farbenfrohe und geschmacklich intensive Beilage. Die zarten, leicht rauchigen Aromen der gegrillten Paprika werden durch die Würze von Knoblauch und frischem Basilikum perfekt ergänzt. Die goldene Farbe der Paprika verleiht dem Gericht einen visuellen Reiz, während die Aromen eine harmonische Balance zwischen süß und herzhaft schaffen. Portionen 4-6 Pers. […]

Tomaten Confit – Rezept

Tomaten Confit Tomaten Confit ist eine delikate Köstlichkeit, bei der saftige Tomaten langsam im Ofen kandiert werden. Das Ergebnis sind süße, aromatische Tomaten mit intensivem Geschmack und weicher Konsistenz. Die goldene Farbe und die geröstete Optik verleihen diesem Gericht einen Hauch von Eleganz. Die Kombination aus süßem, salzigem und würzigem Aroma macht es zu einer […]