Vanillepudding

Es gibt einfach nichts Besseres als selbst gemachten Vanillepudding! Weshalb sollte man ständig zum Supermarkt rennen und Fertigprodukte kaufen, wenn es doch so simpel und unkompliziert ist, ihn selbst zu zaubern und der Geschmack umwerfend ist?

Portionen

4-6 Pers.

Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zutaten

Für die Vanillesoße:

- 6 Eier
- 90 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 400 ml Sahne
- 400 ml Milch
- 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Beginne damit, die Vanilleschote längs aufzuschneiden und das Mark mit einem Messer herauszukratzen. Füge Milch und Sahne zusammen mit der Vanilleschote und dem Mark in einem Topf hinzu und bringe alles zum Kochen.
2. Sobald es zu kochen beginnt, nimm den Topf von der Herdplatte. Trenne die Eier und gib das Eigelb zusammen mit Zucker und Stärke in eine Schüssel. Vermische alles gut mit einem Schneebesen. Gib nun vorsichtig ein Drittel der Flüssigkeit zur Eigelbmischung und rühre ständig um.
3. Gib die Mischung nun wieder zurück in den Topf und lass alles unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze weiterköcheln, bis ein Pudding entsteht. Sobald der Vanillepudding fertig ist, kann er von der heißen Herdplatte genommen und in Schälchen portioniert werden.

Mein Tipp: der Weg zum perfektem Pudding!

Wenn es um Nachtisch geht, ist Vanillepudding eine absolute Klassiker-Wahl. Aber es gibt wirklich nichts Schlimmeres, als einen Vanillepudding zu servieren, der voller Klumpen und Haut ist! Deshalb habe ich hier einen super Tipp für dich, wie du deinen Vanillepudding perfekt zubereiten kannst.

Um einen glatten und köstlichen Vanillepudding ohne Klumpen und Haut zu erhalten, musst du zuallererst sicherstellen, dass du alle Zutaten gründlich vermischst, bevor du sie erhitzt. Nutze einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.

Während du den Pudding erhitzt, rühr immer schön mit einem Schneebesen oder Spatel, um Klumpen zu vermeiden. Achte auch auf die Hitze, denn zu viel Hitze kann dazu führen, dass der Pudding zu schnell kocht und Klumpen bildet.

Sobald der Pudding fertig ist, gieße ihn durch ein Sieb, um eventuelle Klumpen oder Haut zu entfernen. Dadurch wird der Pudding besonders glatt und cremig.

Folge diesen einfachen Schritten, um einen perfekten Vanillepudding ohne Klumpen und Haut zu erhalten, der jeden Gaumen begeistert.