Die Pavlova ist eine himmlische Dessertkreation, die Baiser, zarte Sahne und erfrischende Früchte zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis vereint. Diese Köstlichkeit, die nach der berühmten russischen Ballerina Anna Pawlowa benannt ist, verzaubert Gaumen auf der ganzen Welt.
4-6 Pers.
15 Min.
15 Min.
15 Min.
leicht
Zu Beginn die Eier trennen. Das Eiweiß wird in einer Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit geschlagen bis es beginnt schaumig zu werden.
Der Zucker wird nach und nach mit einem Esslöffel unter ständigem Rühren hinzugegeben.
Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, wird die Stärke und der Vanillezucker über das Eiweiß gesiebt und zusammen mit den Kokosflocken, dem Zitronensaft und abrieb vorsichtig untergehoben.
Die Springform wird mit Butter eingefettet und mit Backpapier ausgekleidet.
Die Baiser-Mischung wird in eine Springform oder eine normale Kuchenform gegeben, gleichmäßig verteilt, glattgestrichen und für ca. 80 Minuten bei 120°C (Umluft) gebacken werden.
Während das Baiser abkühlt, werden Erdbeeren und frische Minze klein geschnitten und die Sahne steif geschlagen.
Sobald das Baiser abgekühlt ist, wird die Sahne darauf verteilt.
Dekoriert wird die Pavlova mit frischen Früchten und Minze.
Mein Tipp:
Wenn dir keine Springform zur Verfügung steht, greife alternativ auf Backpapier zurück. Zeichne auf die Unterseite des Papiers einen Kreis mit ungefähr 25 cm Durchmesser, indem du einen Bleistift verwendest. Danach verteilst du die Baiser-Masse auf diesem vorher markierten Kreis.
Mein Tipp:
Stelle sicher, dass die äußere Schicht der Baisermasse knusprig bleibt, während sie im Inneren zart und weich wird. Wenn der Boden während des Abkühlens leicht in der Mitte einsinkt, ist das kein Problem, denn dadurch entsteht eine Vertiefung, die perfekt für die Schlagsahne verwendet werden kann.
Weitere Desserts
9,80€
20,95€
15,98€
