Frittata con Patate e Fungi, eine italienische Frittata. Hier erlebt ihr die köstliche Welt der Eierspeisen, in der Kartoffeln und Pilze ein harmonisches Duett eingehen. Diese Frittata zeichnet sich nicht nur durch ihre einfache Zubereitung aus, sondern ist auch ein Genuss, sowohl warm als auch kalt, perfekt als Fingerfood.
4-6 Pers.
15 Min.
15 Min.
15 Min.
leicht
Beginne damit, die Kartoffeln in Spalten zu schneiden und in gesalzenem Wasser zu kochen, bis sie gar sind. Schäle dann den Knoblauch und schneide ihn fein.
Viertele die Champignons und brate sie in einer heißen Pfanne mit Olivenöl scharf an. Sobald die Pilze von allen Seiten angebraten sind, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn weitere zwei Minuten zusammen mit den Pilzen.
Reibe Parmesan und Pecorino, hacke die Petersilie fein. Danach die Eier in ein hohes Gefäß geben und mit dem geriebenen Käse, der Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chilipulver verrühren.
Brate dann die vorgegarten Kartoffeln in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braun. Alle Zutaten werden in eine Auflaufform gegeben, verrührt und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten gebacken.
Sobald die Frittata fertig ist, serviere sie auf einem großen Teller.
Mein Tipp:
Für eine zeitsparende Zubereitung und ein optimales Ergebnis empfehlen sich vorbereitete Kartoffeln vom Vortag. Wenn die Kartoffeln ausreichend Zeit zum Abkühlen hatten, behalten sie eine festere Konsistenz und zerfallen beim Braten nicht so leicht.
Weitere Desserts
9,80€
20,95€
15,98€
