Bruschetta

Die Bruschetta ist ein einfaches, farbenfrohes Gericht, das durch seine Frische und die Kombination von Tomaten, Basilikum und Knoblauch besticht. Die bunten Tomatenwürfel in Kombination mit dem grünen Basilikum verleihen der Bruschetta eine appetitliche Optik. Der Geschmack ist fruchtig, würzig und leicht pikant durch den Knoblauch. Die cremige Ricotta-Parmesan-Mischung bildet eine köstliche Basis auf dem knusprig getoasteten Ciabatta.

Portionen

4-6 Pers.

Vorbereitung

15 Min.

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Schwierigkeitsgrad

leicht

Zutaten

Für die Bruschetta:

- 250 g Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Basilikum
- 10 EL Olivenöl
- 1 Ciabatta
- 200g Ricotta
- 15 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1. 1. Tomaten halbieren, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Basilikum fein hacken und dazugeben.
  2. Knoblauch und Zwiebeln schälen, in sehr feine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
  3. Olivenöl hinzufügen und die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  4. Parmesan reiben und mit Ricotta vermengen. Mit Salz und großzügig mit Pfeffer würzen.
  5. Backofen auf 220 °C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
  6. Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in der Mitte des Ofens für ca. 8-10 Minuten toasten, bis es goldbraun ist.
  7. Die getoasteten Ciabatta-Scheiben mit der Ricotta-Mischung bestreichen und großzügig.

Mein Tipp:

Um eine besonders schmackhafte Bruschetta zuzubereiten, wähle nur reife und aromatische Tomaten aus. Experimentiere mit verschiedenen Tomatensorten, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnuance zu verleihen. Serviere die Bruschetta als Vorspeise, Beilage oder auf einem Buffet. Du kannst auch kreative Variationen ausprobieren, indem du beispielsweise geröstete Paprika oder Avocado hinzufügst.