Du kannst dich auf eine wahre Gaumenfreude freuen: In dieser göttlichen Kreation vereinen sich luftig-leichtes Baiser und eine verführerisch cremige Füllung aus frischen Himbeeren und zarter Sahne zu einer wirklich beeindruckenden Torte. Dieses meisterhafte Kunstwerk der Konditorkunst ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die nach einem unvergesslichen Geschmackserlebnis suchen.
4-6 Pers.
15 Min.
15 Min.
15 Min.
leicht
Für die Füllung:
Zu Beginn wird der Biskuitboden vorbereitet. Rezept s. S. Xy
Nachdem der Biskuitboden vorbereitet und das Backpapier entfernt wurde, wird er in der Breite halbiert und sollte zunächst einmal abkühlen.
In der Zeit wird die Sahne schaumig geschlagen, und es kann nach und nach Sahnesteif hinzugefügt werden.
Eine Hälfte des Biskuitbodens wird mit den Himbeeren bedeckt und mit der Hälfte der Sahne bestrichen.
Nun wird die zweite Hälfte des Biskuitbodens darübergelegt.
Die Torte kann nun mit der restlichen Sahne bestrichen werden, bis der Teig nicht mehr zu sehen ist. Ränder
Zum Abschluss wird die Torte mit Baiser dekoriert.
Die Himbeer-Baiser-Torte wird für ca.1-2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank gestellt.
Mein Tipp:
Natürlich kannst du frische Himbeeren verwenden, aber ich ziehe persönlich die gefrorenen Beeren vor, da sie einen leicht säuerlichen Geschmack haben. Gerade die Kombination aus den sauren Beeren und dem süßen Baiser verleiht dieser Torte ihre unwiderstehliche Geschmacksnote.
Meine Mama vermeidet das Backen so gut es geht. Doch um die Himbeer-Baiser Torte kommt sie nicht herum. Da es sich hierbei um meine Lieblingstorte handelt, konnte sie sich an Geburtstagen überwinden und hat sich an diese Torte gewagt.
Seit meinem Unfall wünsche ich mir diese Torte, so makaber es auch scheint, jedes Jahr zum Jahrestag.
Denn hier kann Mama sich nicht rausreden.
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